Суп из яблок и хлеба

На 4 порции: по 120 грамм пшеничного и ржаного хлеба, 200 грамм яблок, 40 грамм изюма без косточек, 1 2 литров имона, одна столовая ложка сах. песка, одна столовая ложка слив. масла, корица.

Hарезать и подсушить немного хлеб, яблоки помоем, очистим, порежем на 4 части, натрем цедру, добавим корицу. смешаем все в одной кастрюле, зальем небольшим количеством воды и поварить не более 5 минут при слабом кипении. Затем содержимое кастрюли протрем через сито, зальем 1, 2 литров горячей воды, добавим промытый изюм, дольки лимона и поварить на слабом огне не более 5 минут. Суп должен быть достаточно густым и тягучим. Перед подачей заправляем сливочным маслом.